CTRCHEF

CTRChef

CTRChef Mustafa Çıtır

15 yaşından beri mutfak sektörünün içinde yer alarak kariyerine adım atmıştır. Yıllar içinde birçok farklı restoran ve otelde çalışarak mutfağın tüm dinamiklerini deneyimlemiştir. A la carte mutfaktan şefliğe, executive chef pozisyonuna kadar uzanan kariyerinde mutfak yönetimi, yenilikçi tarifler geliştirme ve gastronomi trendlerini takip etme konularında uzmanlaşmıştır.Gastronomi dünyasında fark yaratmak için Çıtır Şef markasını kurmuştur ve bu platformda mutfak sırları, yenilikçi tarifler ve şef önerileri paylaşır. Aynı zamanda Gastrofeast projesiyle profesyonel mutfak markalarını bir araya getirerek sektöre katkı sağlamayı hedefliyor.

What We Do

Çalıştığım Mekanlar

Ortunç Hotel, Cunda (2022)

Pozisyon: Chef de Partie
Katkım: Ege mutfağına özgü deniz mahsulleri menüsü tasarımı ve sezonluk tabak sunumlarıyla mutfağın öne çıkan ismi oldum.

Big Chefs, İstanbul (2024)

Pozisyon: Kitchen Chef
Katkım: Zincir restoranın standartlarını koruyarak yaratıcı dokunuşlarla sunumlarda fark yarattım. Ekip yönetimi ve hız optimizasyonuna katkı sağladım.

Ceo’s Lounge, Bakü / Azerbaycan (2024)

Pozisyon: Kitchen Chef
Katkım: Uluslararası mutfağa uyarlanmış Türk yemekleriyle menüde denge sağladım. Yerel malzemelerle özgün tabaklar geliştirdim.

WhatsApp Görsel 2025-03-03 saat 23.10.34_f130a780
Öne çıkanlar

CTRChef

0 +
Profosyönel Alanda Çalışma
0 +
Yemek Tarifi
0 +
Günlük Ziyaretçi

Lezzeti Sanata Dönüştüren Şef

West California Branch

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor

East Los Angless Branch

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor

West San Fransisco Branch

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor

Our Menu

backyard-bbq-1.jpg

Başlıklar

Mekan Önerileri

Çok yakında...

Gastronomi Haberleri

Dünyanın dört bir yanından gastronomi haberleri.

Özel Şef Tarifleri
WorkShoplar

Çok yakında takvim yayınlanacaktır...

Burcuna göre hangi yemeksin?
Testimonials

Geri Dönüşler

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
Designer
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
Designer
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
Designer
Our Blog

Read Our Blog

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Mutfağın Özüne İnmek

Her tencere bir hikâye anlatır.Her bıçak darbesi, geçmişten bugüne uzanan bir hatırayı oyup çıkarır tezgâhın üstüne.Mutfağın özü; sadece tariflerde, ölçülerde ya da malzemelerde değil,daha derinlerde… ruhunda, kokusunda, anılarında gizlidir. Mutfağa

Read More »